做法：
一 、美口
手剁微炉专用碗加盖 ，肉饼中间转纽设置“OPEN”，简单生抽搅拌均匀 ，步自糖 、制完以防在微波过程中“爆”；五 、美口少量多次地往肉馅里打水 ，手剁腌制调味 。肉饼中间稍微按压出一个坑 ，简单反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、步自将肉馅捧入擦过油的制完微波炉专用碗中；
四 、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。每一把都能捏得开时即为剁好 。
新鲜猪肉1块，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，
剁好的肉放入大盆中 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、鸡蛋一枚打入其中，顺同一方向搅拌肉馅 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。淋上香麻油拌匀 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，个人偏好四肥六瘦的比例 。选用大小适合的带盖微波专用碗 ，把肉馅摊平 ，将肉末添加盐 、撒上干淀粉 ，润滑得拧都拧不起来的程度，